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COLLABORAZIONI

Birra artigianale agricola Ken in Black

KEN IN BLACKBlack Rye IpaKen Fisher

Gradazione alcolica 6,5% vol.
Birra prodotta in collaborazione con il Gipsy Brewer dell’Oregon, Ken Fisher*, durante il suo European Tour 2019.

La Ken in Black è una birra scura, con riflessi rosso rubino, la schiuma compatta di color beige. Il profumo richiama il cacao, il caffè e la liquirizia, alternato da note resinose del luppolo utilizzato per l’aroma. Al palato presenta il giusto equilibrio in corrispondenza con le percezioni olfattive.

Formato: Bottiglie da 33 cl / fusti da 20 litri.
Disponibilità: occasionale.
*Ken Fisher è il rinomato Mastro Birraio di Portland, proprietario della Grateful Deaf (letteralmente “sordo grato”), nome scelto da Ken che, affetto da sordità, ha voluto creare un gioco di parole con il nome della band metal Grateful Dead. Le sue birre hanno vinto numerosi premi internazionali.
Birra artigianale di Castagne

DU MARONMarronai Alidosiani

Orzo e marroni si sono incontrati per creare questa birra e definire, in perfetta armonia, l’inconfondibile gusto.

Per produrre questa birra, in collaborazione con i Marronai Alidosiani, è stata utilizzata farina di marroni di Castel del Rio, essiccata con legno di castagno in uno storico essiccatoio. Proprio come si faceva un tempo…

  • TIPOLOGIA: birra ai marroni
  • GRADAZIONE ALCOLICA: 5,5% vol
  • FERMENTAZIONE: alta
  • COLORE: giallo dorato
  • SCHIUMA: bianca
  • ASPETTO: leggermente torbida
  • AROMA: fruttato e note di affumicatura
  • GUSTO: leggermente maltato, sentore tipico dei marroni arrostiti, retrogusto amarognolo
  • CORPO: medio
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8° C
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