TRAME
Le birre quotidiane
Keller-Pils
Questa birra artigianale con malto d’orzo della nostra campagna, sprigiona un cocktail di diversi aromi, erbaceo, floreale e speziato, dovuti al luppolo nobile Saaz, che insieme conferiscono una sensazione rinfrescante e rigenerante.
Alla bocca questa birra sprigiona una leggera ondata dolce, con fragranze del malto d’orzo, lasciando rapidamente spazio al luppolo e al suo amaro persistente che ripulisce le papille gustative e le prepara ad un altro sorso.
- GRADAZIONE: 4,9% vol.
Abbinamenti consigliati:
- aperitivi
- primi piatti leggeri
- carni bianche
- tigelle e crescentine
- salumi
- pizza
Caratteristiche:
American IPA
Il suo colore è dorato. Al naso un intenso bouquet di frutta tropicale, aromi floreali e agrumati che si ritrovano in bocca già dal primo sorso. Il suo gusto amaro è seguito da un leggero aroma di malto che riporta all’equilibrio.
- GRADAZIONE: 5,8% vol.
Abbinamenti consigliati:
- hamburger
- spezzatino
- carne alla brace
- carciofi fritti
Caratteristiche:
Bock
Una Lager d’ispirazione tedesca, dal colore ambrato con sfumature ramate.
Il suo aroma è caldo, maltato, con sentori di pane tostato, caramello e frutta matura.
Il suo sapore rotondo la rende abbinabile a moltissimi piatti e la bevuta risulta facile nonostante l’intensità alcolica.
- GRADAZIONE: 6,5% vol.
Abbinamenti consigliati:
- carne rossa
- selvaggina
- cibi affumicati
- formaggi saporiti
- alette di pollo
Caratteristiche:
Weizen
Il naso viene inondato da un profumo fresco di banana, con note speziate che richiama l’aroma dei chiodi di garofano; susseguono delle sfumature erbacee e fragranze esotiche sprigionate dalla particolare combinazione dei luppoli tedeschi e dei lieviti.
Al palato risulta leggermente dolce, in seguito un’ondata acidula dona una sensazione molto rinfrescante che trionfa in un finale amarognolo.
- GRADAZIONE: 4,6% vol.
Abbinamenti consigliati:
- piatti speziati
- secondi di pesce
- crostacei
- baccalà
- torte salate
Caratteristiche:
Blanche
Birra artigianale tipica della tradizione belga, prodotta con malto d’orzo, frumento ed un pizzico di avena, dal tipico colore chiaro e dall’aspetto opaco.
Leggera e dissetante. Il suo gusto dolce e maltato è arricchito da note agrumate e leggermente speziate di coriandolo. Questa birra bianca è particolarmente rinfrescante e di facile bevuta, ma sa mostrare il suo carattere.
- GRADAZIONE: 4,7% vol.
Abbinamenti consigliati:
- aperitivi
- formaggi freschi
- pesce
- carni bianche
- fritto alla bolognese
Caratteristiche:
Coffee Stout
Alla ricetta base abbiamo aggiunto in fase di maturazione il Cold Brew Coffee 100% Arabica di Caffè Poli: caffè macinato immerso in acqua fredda per 12/24 ore e poi filtrato.
Il risultato è una birra strepitosa: intensi sentori di caffè in aroma e un gusto morbido, ricco e ben equilibrato.
- GRADAZIONE: 5,0% vol.
Abbinamenti consigliati:
- molluschi
- formaggi dal sapore deciso
- cioccolato
- dolci a base di caffè
Caratteristiche: