Birrificio Artigianale Agricolo

Riscopri il gusto autentico della Birra Artigianale!

Novità

Dal seme...

Il nostro lavoro parte nel campo, nei terreni coltivati ad orzo che circondano il birrificio.
La maltazione a regola d’arte è garantita da una Malteria specializzata italiana.

La “magia” comincia con la macinazione del malto d’orzo o di altri cereali, che vengono poi aggiunti all’acqua calda all’interno del tino di miscela.

Dopo aver fatto bollire il mosto per almeno un’ora, aggiungiamo il luppolo e altri ingredienti (frutta o spezie), per dare alla futura birra il gusto, l’aroma e i profumi desiderati.

...al bicchiere

La fermentazione viene costantemente monitorata e si conclude dopo alcuni giorni (a seconda del lievito utilizzato e delle caratteristiche del mosto).

Dopo un periodo di maturazione a freddo, la nostra birra è pronta per essere messa in fusti, lattine e bottiglie, l’ultima fase della produzione.
In realtà, ci piace pensare che l’ultima fase che conclude davvero il percorso (e che è anche la nostra preferita) è quando finalmente abbiamo la soddisfazione di poter bere la nostra birra agricola insieme ai nostri clienti.

Dicono di noi

Eccellente
In base a 44 valutazioni
Amber Street
Amber Street
23 Aprile 2023
Trovati un po' per caso e un po' per fortuna, assetati dopo un giro in mtb, avete reso la nostra giornata pressoché perfetta assaporando due ottime birre dalle note agrumate in un gradevole contesto amichevole e naturale. Torneremo presto per assaggiare le altre!
Marco Stragliotto
Marco Stragliotto
23 Aprile 2023
Ottima birra!
Luca Zirondelli
Luca Zirondelli
30 Aprile 2022
Birrificio TOP Bolognese: Ottime birre. CONSIGLIATISSIMO
Luca Scala
Luca Scala
11 Novembre 2021
Definire Claterna come “birrificio artigianale agricolo” è riduttivo. Claterna è innanzitutto studio, passione e amore per la trasformazione di un prodotto della natura in una deliziosa bevanda per tutti i gusti. Dalla blanche fino all’affumicata, passando per mexican lager, golden e red ale, american pale ale, keller, weizen e witbier, ipa e black rye ipa, fino alla birra ai marroni! E la saga sicuramente continuerà. Difficile non trovare la propria preferita, impossibile non volerle assaggiare tutte quante. Nel loro shop potete trovare, oltre alle birre, anche tanta gentilezza e cortesia. Nelle loro consegne, oltre al pacco, avrete il privilegio di essere messi di buon umore alla sola vista dell’inossidabile Claternino! Imperdibili le degustazioni, dove oltre a bere e mangiare, si imparano tante cose. Avanti così Pierpaolo e Alice…. a tutta birra!
Claudia Ersico
Claudia Ersico
15 Settembre 2021
Le birre sono strepitose e valgono la spesa. Loro sono splendidi, disponibili, presenti e gentili. Il primo lockdown l'ho superato grazie a loro e dopo... Non hanno smesso di servirmi con consegne a domicilio e una disponibilità rara. Consigliatissimo!
sonia bertaccini
sonia bertaccini
3 Luglio 2021
Bravi ragazzi ottima qualità complimenti 🍻👍🏻
Come gli scavi cercano di riportare alla luce CLATERNA, l'antica città romana sorta tra Imola e Bologna e scomparsa, allo stesso modo vogliamo farti riscoprire

i veri gusti autentici delle BIRRE ARTIGIANALI

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Birre protette

Ogni ordine viene confezionato e spedito con cura e attenzione

Prodotte con amore

Le nostre birre sono il frutto dell'amore per il nostro territorio

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