Ogni storia ha la sua birra. Ognuna con un suo carattere, un suo stile; diverse ma con un denominatore comune: la passione per i prodotti della terra, che diventano le materie prime utilizzate per produrle.
Il nostro lavoro parte nel campo, nei terreni coltivati ad orzo che circondano il birrificio. La maltazione a regola d’arte è garantita da una Malteria specializzata italiana.
La “magia” comincia con la macinazione del malto d’orzo o di altri cereali, che vengono poi aggiunti all’acqua calda all’interno del tino di miscela.
Dopo aver fatto bollire il mosto per almeno un’ora, aggiungiamo il luppolo e altri ingredienti (frutta o spezie), per dare alla futura birra il gusto, l’aroma e i profumi desiderati.
…al bicchiere
La fermentazione viene costantemente monitorata e si conclude dopo alcuni giorni (a seconda del lievito utilizzato e delle caratteristiche del mosto).
Dopo un periodo di maturazione a freddo, la nostra birra è pronta per essere messa in fusti e bottiglie, l’ultima fase della produzione.
In realtà, ci piace pensare che l’ultima fase che conclude davvero il percorso (e che è anche la nostra preferita) è quando finalmente abbiamo la soddisfazione di poter bere la nostra birra agricola insieme ai nostri clienti.
Come gli scavi cercano di riportare alla luce CLATERNA, l’antica città romana sorta tra Imola e Bologna e scomparsa, allo stesso modo vogliamo farti riscoprire
Utilizziamo cookies tecnici e altre tipologie di cookies sul nostro sito web, per poterti dare un'esperienza di navigazione migliore. Cliccando su “Accetta tutti”, acconsenti all'utilizzo di TUTTI i cookies. Cliccando su "Accetta solo predefiniti" acconsenti al solo utilizzo di cookies tecnici. Puoi andare su "Gestisci preferenze" per dare un consenso controllato. Cookie Policy
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
I cookie necessari sono assolutamente essenziali per il corretto funzionamento del sito web. Questi cookie garantiscono le funzionalità di base e le caratteristiche di sicurezza del sito web, in modo anonimo.
Cookie
Durata
Descrizione
cookielawinfo-checkbox-advertisement
1 year
Set by the GDPR Cookie Consent plugin, this cookie is used to record the user consent for the cookies in the "Advertisement" category .
cookielawinfo-checkbox-analytics
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional
11 months
The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
CookieLawInfoConsent
1 year
Records the default button state of the corresponding category & the status of CCPA. It works only in coordination with the primary cookie.
viewed_cookie_policy
11 months
The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
I cookie funzionali aiutano a svolgere determinate funzionalità come la condivisione del contenuto del sito Web su piattaforme di social media, la raccolta di feedback e altre funzionalità di terze parti.
Cookie
Durata
Descrizione
vchideactivationmsg_vc11
3 years
This cookie is used for sending messages from the contact form.
I cookie per le prestazioni vengono utilizzati per comprendere e analizzare gli indici chiave delle prestazioni del sito Web che aiutano a fornire una migliore esperienza utente per i visitatori.
I cookie analitici vengono utilizzati per capire come i visitatori interagiscono con il sito web. Questi cookie aiutano a fornire informazioni sulle metriche del numero di visitatori, frequenza di rimbalzo, fonte di traffico, ecc.
Cookie
Durata
Descrizione
_ga
2 years
The _ga cookie, installed by Google Analytics, calculates visitor, session and campaign data and also keeps track of site usage for the site's analytics report. The cookie stores information anonymously and assigns a randomly generated number to recognize unique visitors.
_gat_gtag_UA_98486211_19
1 minute
Set by Google to distinguish users.
_ga_HG6LPDR3L1
2 years
This cookie is installed by Google Analytics.
_gid
1 day
Installed by Google Analytics, _gid cookie stores information on how visitors use a website, while also creating an analytics report of the website's performance. Some of the data that are collected include the number of visitors, their source, and the pages they visit anonymously.
_hjAbsoluteSessionInProgress
30 minutes
Hotjar sets this cookie to detect the first pageview session of a user. This is a True/False flag set by the cookie.
_hjFirstSeen
30 minutes
Hotjar sets this cookie to identify a new user’s first session. It stores a true/false value, indicating whether it was the first time Hotjar saw this user.
_hjIncludedInPageviewSample
2 minutes
Hotjar sets this cookie to know whether a user is included in the data sampling defined by the site's pageview limit.
_hjIncludedInSessionSample
2 minutes
Hotjar sets this cookie to know whether a user is included in the data sampling defined by the site's daily session limit.
_hjTLDTest
session
To determine the most generic cookie path that has to be used instead of the page hostname, Hotjar sets the _hjTLDTest cookie to store different URL substring alternatives until it fails.
I cookie pubblicitari vengono utilizzati per fornire ai visitatori annunci e campagne di marketing pertinenti. Questi cookie tracciano i visitatori attraverso i siti Web e raccolgono informazioni per fornire annunci personalizzati.
Cookie
Durata
Descrizione
fr
3 months
Facebook sets this cookie to show relevant advertisements to users by tracking user behaviour across the web, on sites that have Facebook pixel or Facebook social plugin.
_fbp
3 months
This cookie is set by Facebook to display advertisements when either on Facebook or on a digital platform powered by Facebook advertising, after visiting the website.
Scegli 
