TRAME

Leipähiva è più di una birra: è un viaggio sensoriale nel cuore della Finlandia rurale.

Nel bicchiere si presenta di un colore dorato caldo, attraversato da riflessi ambrati e da una naturale velatura. Al naso si apre con un bouquet intenso e avvolgente: banana matura, pera e delicate sfumature speziate e legnose. Il sorso è pieno, morbido, con una dolcezza maltata che si intreccia al carattere fresco e resinato del ginepro, accompagnato da una gasatura lieve e raffinata.

La sua anima unica prende forma da un processo antico e fuori dagli schemi: si tratta di una birra No Boiled, non bollita, in cui le bacche di ginepro entrano già in fase di mash. La fermentazione è affidata al casereccio lievito da pane che regala profumi rustici, note fenoliche e un’impronta fruttata inconfondibile.