Leipähiva è più di una birra: è un viaggio sensoriale nel cuore della Finlandia rurale, un racconto liquido che nasce dall’esperienza diretta del nostro birraio Pierpaolo in una tradizione antica e autentica.
Nel bicchiere si presenta di un colore dorato caldo, attraversato da riflessi ambrati e da una naturale velatura. Al naso si apre con un bouquet intenso e avvolgente: banana matura, pera e delicate sfumature speziate e legnose. Il sorso è pieno, morbido, con una dolcezza maltata che si intreccia al carattere fresco e resinato del ginepro, accompagnato da una gasatura lieve e raffinata.
La sua anima unica prende forma da un processo antico e fuori dagli schemi: si tratta di una birra No Boiled, non bollita, in cui le bacche di ginepro entrano già in fase di mash. La fermentazione è affidata al casereccio lievito da pane – leipähiiva in finlandese appunto – che regala profumi rustici, note fenoliche e un’impronta fruttata inconfondibile.
Perfetta per chi cerca qualcosa di diverso, intenso e ricco di storia.
Abbinamenti consigliati:
- Piatti tradizionali nordici
- Carni affumicate
- Formaggi stagionati
INGREDIENTI: acqua, MALTO D’ORZO (UE), SEGALE, bacche di ginepro, luppolo, lievito
Birra prodotta in uno stabilimento in cui si utilizzano FRUMENTO, SEGALE e AVENA
CONTIENE GLUTINE
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