CLATERNA | Birra Artigianale Agricola | Castel San Pietro Terme

Birrificio Artigianale Agricolo

Riscopri il gusto autentico della Birra Artigianale!

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Dal seme...

Il nostro lavoro parte nel campo, nei terreni coltivati ad orzo che circondano il birrificio.
La maltazione a regola d’arte è garantita da una Malteria specializzata italiana.

La “magia” comincia con la macinazione del malto d’orzo o di altri cereali, che vengono poi aggiunti all’acqua calda all’interno del tino di miscela.

Dopo aver fatto bollire il mosto per almeno un’ora, aggiungiamo il luppolo e altri ingredienti (frutta o spezie), per dare alla futura birra il gusto, l’aroma e i profumi desiderati.

...al bicchiere

La fermentazione viene costantemente monitorata e si conclude dopo alcuni giorni (a seconda del lievito utilizzato e delle caratteristiche del mosto).

Dopo un periodo di maturazione a freddo, la nostra birra è pronta per essere messa in fusti, lattine e bottiglie, l’ultima fase della produzione.
In realtà, ci piace pensare che l’ultima fase che conclude davvero il percorso (e che è anche la nostra preferita) è quando finalmente abbiamo la soddisfazione di poter bere la nostra birra agricola insieme ai nostri clienti.

Dicono di noi

     Eccellente  
     In base a 47 recensioni 
    
 
 
   
 
 
        
   Elena C. 
 19 Luglio 2023
 
 
  Serata gradevolissima con musica dal vivo e le loro birre speciali!
  
 
       
   Thorbiörn Fritzon 
 7 Luglio 2023
 
 
  Amazing beer!
  
 
       
   roberto.zuccheri@gmail.com Zuccheri 
 28 Maggio 2023
 
 
  Birre artigianali molto buone in mezzo al verde.
  
 
       
   Amber Street 
 23 Aprile 2023
 
 
  Trovati un po' per caso e un po' per fortuna, assetati dopo un giro in mtb, avete reso la nostra giornata pressoché perfetta assaporando due ottime birre dalle note agrumate in un gradevole contesto amichevole e naturale. Torneremo presto per assaggiare le altre!
  
 
       
   Marco Stragliotto 
 23 Aprile 2023
 
 
  Ottima birra!
  
 
       
   Luca Zirondelli 
 30 Aprile 2022
 
 
  Birrificio TOP Bolognese: Ottime birre. CONSIGLIATISSIMO